Patates neden yeşillenir?
Patates neden yeşerir?
Muhammet Elbaş
Food
Patates yumrusunun tarlada, depoda, rafta veya evde ışığa maruz kalması patatesin yüzeyinde yeşil pigmentlerin oluşumuna neden olur. Buna yeşillenme .
Food
Patates yumrusunun tarlada, depoda, rafta veya evde ışığa maruz kalması patatesin yüzeyinde yeşil pigmentlerin oluşumuna neden olur. Buna yeşillenme .
Patates Neden Yeşillenir?
Yemek yapımında sık sık kullanılan sebzelerden biri patatestir. Ancak uygun olmayan koşullarda saklandığında bir süre sonra yeşillenmeye başladığı görülür.
Patatesi Saklamanın Püf Noktası
Hemen hemen bütün kadının derdidir patates çimlenmesi. Solanin denen bu madde oldukça zehirlidir ve tüketildiğinde kansere neden olur. durumlarında derin bir şekilde soyularak yeşillenmiş tabaka uzaklaştırılmalıdır.
Yeşillenen Patatesler Zehirliyor
Kışlık patatesler bu mevsimde çimlenmeye başlıyor. Çimlenen patatesteki solanin adlı toksin madde ise gıda zehirlenmelerine neden oluyor.
Rengi Yeşeren Patateslere Dikkat Etmeniz Gerekiyor..
patates neden yeşerir yeşeren patates yeşil patates yeşeren patatesler yeşillenmiş patateslerin içerdikleri solanim adı verilen bir madde nedeniyle zehirleme.
Yeşil Renkli Patates Yumrusu Tüketmeyin / Sağlıklı Yaşam / Milliyet Blog
Yeşil renkli patates yumrularını kesinlikle almayın ve yamuk soğanları kuzgun leşe demişler, bilmem ki bunu söylerken neler düşünmüşler?
Patateste Büyük Tehlike
Solanin adlı toksinin neden olduğu besin zehirlenmesi, patates yesillenmis patatesleri pazarda satiyorlar buna kim mani olacak;hadi biz.
Yeşil Patates Zehirliyor Mu? Haberi
beslenme uzmanları tarafından, market ve manavlarda yeşil ve çillenmiş patateslerin satıldığı ve bu patateslerin gıda zehirlenmelerine neden.
Patates Zehirlenmesi
iyi depolanmamış bilhassa ışığa maruz kalıp yeşillenmiş ve sürgün vermiş patateslerde zehirleyici maddelerin konsantrasyonları yükselir ve tehlikeli doza.
Cevap Gönder:
Cansu Zeyrek tarafından yazılan
Patates yumrusunun tarlada, depoda, rafta veya evde ışığa maruz kalması patatesin yüzeyinde yeşil pigmentlerin oluşumuna neden olur. Buna “yeşillenme” denir ve klorofil oluşumunu gösterir. Bu pigment tamamen güvenlidir; marul, ıspanak gibi birçok bitkide bulunur. Başlıca yapraklarda bulunur ve bitkilerin fotosentez yaparak kendi besinlerini üretmesini sağlar.
Yeşillenme ışığın üç faktörüne sıkı sıkıya bağlıdır: Bunlar; ışığın kalitesi, maruz süresi ve şiddetidir. Klorofil yeşildir, çünkü kırmızı-sarı ve mavi ışığı soğururken yeşil ışığı yansıtır. Yeşil ışık altında patateste yeşillenme olmaz, ultraviole veya mavi ışık altında ise az yeşillenme olur. Gün ışığı floresan ışığı, normal gün ışığına gore daha fazla yeşillenmeye neden olur. Uzun süreli ve daha şiddetli ışık daha fazla yeşillenmeye neden olur.
Dördüncü etken ise ışık varlığında sıcaklıktır. Yeşillenme enzimik bir reaksiyondur ve enzim aktivasyonu sıcaklık arttığında artar. Sıcaklık, buzdolabı sıcaklığı koşullarından az ise yeşillenme olmaz. Oda sıcaklığında ise daha hızlıdır.bu yoruma cevap yazıyorsunuz...
Bu Soruya Gelen Cevaplar:
Cansu ZeyrekPatates yumrusunun tarlada, depoda, rafta veya evde ışığa maruz kalması patatesin yüzeyinde yeşil pigmentlerin oluşumuna neden olur. Buna “yeşillenme” denir ve klorofil oluşumunu gösterir. Bu pigment tamamen güvenlidir; marul, ıspanak gibi birçok bitkide bulunur. Başlıca yapraklarda bulunur ve bitkilerin fotosentez yaparak kendi besinlerini üretmesini sağlar.
Yeşillenme ışığın üç faktörüne sıkı sıkıya bağlıdır: Bunlar; ışığın kalitesi, maruz süresi ve şiddetidir. Klorofil yeşildir, çünkü kırmızı-sarı ve mavi ışığı soğururken yeşil ışığı yansıtır. Yeşil ışık altında patateste yeşillenme olmaz, ultraviole veya mavi ışık altında ise az yeşillenme olur. Gün ışığı floresan ışığı, normal gün ışığına gore daha fazla yeşillenmeye neden olur. Uzun süreli ve daha şiddetli ışık daha fazla yeşillenmeye neden olur.
Dördüncü etken ise ışık varlığında sıcaklıktır. Yeşillenme enzimik bir reaksiyondur ve enzim aktivasyonu sıcaklık arttığında artar. Sıcaklık, buzdolabı sıcaklığı koşullarından az ise yeşillenme olmaz. Oda sıcaklığında ise daha hızlıdır.03 Temmuz 2015 - 10:53:11
Son Sorular:
2827 Gün 9 Saat 8 dk. önce soruldu
Ceylan Ahıgül sordu
3396 Gün 23 Saat 19 dk. önce soruldu
ece çakır sordu
3427 Gün 14 Saat 1 dk. önce soruldu
Erhan Yiğit sordu
3437 Gün 11 Saat 43 dk. önce soruldu
cansu sordu
3441 Gün 7 Saat 2 dk. önce soruldu
mustafa 224 sordu
3449 Gün 6 Saat 7 dk. önce soruldu
emre sordu
3452 Gün 7 Saat 53 dk. önce soruldu
berkay sordu
3456 Gün 2 Saat 11 dk. önce soruldu
ali sordu
3458 Gün 9 Saat 52 dk. önce soruldu
canan sordu
3458 Gün 16 Saat 22 dk. önce soruldu
Şükrü Kum sordu
3463 Gün 2 Saat 4 dk. önce soruldu
Meltem Akar sordu
3470 Gün 9 Saat 17 dk. önce soruldu
Ali Kurtulmuş sordu
3475 Gün 5 Saat 58 dk. önce soruldu
hakan sordu
3479 Gün 6 Saat 34 dk. önce soruldu
arda sordu
3481 Gün 3 Saat 55 dk. önce soruldu
Kerem sordu