Solanine
Solanine hakkında bilgi alabilir miyim?
Mehmetcan Alabay
Solanine
Solanine is a glycoalkaloid poison found in species of the nightshade family Solanaceae, such as the potato Solanum tuberosum and the tomato Solanum .
Solanine Toxcity Syndrome
SOLANINE TOXICITY SYNDROME. For over six months I have been studying and applying a new technique that has helped quite a number of chronic patients .
Killer Tomatoes And Poisonous Potatoes? Science
Solanine is indeed a poison in large doses, causing everything from gastrointestinal symptoms to hallucinations, paralysis and death.
Food
Solanine yaprak, meyve ve yumru gibi bitkinin herhangi bir yerinde bulunabilir. Küçük miktarlarda dahi çok zehirlidir. Böcek ve mantar öldürücü özelliği vardır.
Solanine Poisoning From Potatoes.
ABSTRACT: Article: Solanine is a glyco-alkaloid which is found in the blackcurrant-like fruits of black nightshade Solanum nigrum and the redcurrant- like fruits.
Potato Plant Poisoning
Poisonous Ingredient. Expand Section. Solanine very toxic even in small amounts. Where Found. Expand Section. The poison is found throughout the plant,.
Horrific Tales Of Potatoes That Caused Mass Sickness And Even
Not to worry though, fatal cases of solanine poisoning are very rare these days. Most people can easily cope with the solanine in the average.
Potato Glycoalkaloid Toxicity Solanine
Warning: includeinc/menu.php: failed to open stream: No such file or directory in /home/safespectrum/public_html/articles/potato-toxicity-solanine.php on line.
764. Solanine And Chaconine Who Food Additives Series 30
SOLANINE AND CHACONINE First draft prepared by Dr T. Kuiper-Goodman and Dr P.S. Nawrot Bureau of Chemical Safety Health and Welfare Canada Ottawa,.
What İs Solanine And Why Does İt Turn Potatoes Green?
Solanine is a toxic substance that can develop in potatoes. The telltale signs are a potato with a green tint and a bitter flavor, but that can be fixed.
Cevap Gönder:
Elif Çevik tarafından yazılan
Acı ve zehirli olan, glyco-alkaloid C45H73NO15, patates sürgünü, ve domatesten elde edilir. Ayrıca uyuşturucu özelliğinden dolayı epilepsi tedavisinde de kullanılır. Bileşiminde alkaloid solanidine ve karbonhidrat (glyco-) uzantıları bulunur.Solanine'in yapısı: mavi: solanidine temel yapısı (alkaloid yapı), kırmızı: karbonhidrat kısımlar
Solanine yaprak, meyve ve yumru gibi bitkinin herhangi bir yerinde bulunabilir. Küçük miktarlarda dahi çok zehirlidir. Böcek ve mantar öldürücü özelliği vardır. Bu nedenle bitkilerin doğal korunma aracıdır. Solanine ve bir başka glycoalkoloid olan chaconine salgılayan patatesler, bu salgılarla böceklere, hastalıklara ve yırtıcı hayvanlara karşı kendilerini korurlar. Patatesin sapı ve yaprakları büyük oranda glycoalkaloid içerir.
Ticari olarak satışa sunulan patatesler solanine miktarı açısından taramadan geçirilmiş ve solanine miktarı 0.2mg/g ‘dan daha az bulunmuştur. Bununla birlikte ışığa maruz kalan ve yeşillenmeye başlayan patatesler 1mg/g veya daha fazla solanine oranına sahip olabilirler ve bu dozda solanine içeren kabuklu bir patates tehlikelidir .
Solanine zehirlenmesi
Solanine zehirlenmesi öncelikle sindirim ve sinirsel bozukluklara neden olur. Mide bulantısı, ishal, kusma, mide krampları, boğaz yanması, baş ağrısı ve baş dönmesi gibi belirtileri vardır. Çok ciddi durumlarda ise halisünasyon, şuurunu kaybetme, felç olma, ateşlenme, sarılık, gözbebeklerinin büyümesi gibi belirtiler gözlemlenmiştir.
Daha büyük miktarlarda, solanine zehirlenmesi ölüme neden olur. Yapılan bir çalışma da 2-5 mg/kg vücut ağırlığı oranının zehir etkisi yaptığı, 3-6 mg/ kg vücut ağırlığı oranının öldürücü olduğu görülmüştür.
Belirtiler, sindirimden 8-12 saat sonra ortaya çıkar, fakat yüksek solanine içeren yiyecekler yendiğinde 30 dakika içerisinde belirtileri görülebilir.
Solanine yoğun olarak patatesin kabuğunda veya hemen kabuğun altında bulunur. Soyulmuş patates, soyulmamış patatesten 0-80 daha az solanine içerir. Yeşil patatesler her zaman soyulmalıdır. Solanine ve chaconine patatesin sürgününde de bulunur.
Patatesleri 170° C ‘de kızartmak glycoalkaloid oranını düşürür, ama kaynatmanın etkisi yoktur, mikrodalga ise biraz etkilidir.bu yoruma cevap yazıyorsunuz...
Bu Soruya Gelen Cevaplar:
Elif ÇevikAcı ve zehirli olan, glyco-alkaloid C45H73NO15, patates sürgünü, ve domatesten elde edilir. Ayrıca uyuşturucu özelliğinden dolayı epilepsi tedavisinde de kullanılır. Bileşiminde alkaloid solanidine ve karbonhidrat (glyco-) uzantıları bulunur.Solanine'in yapısı: mavi: solanidine temel yapısı (alkaloid yapı), kırmızı: karbonhidrat kısımlar
Solanine yaprak, meyve ve yumru gibi bitkinin herhangi bir yerinde bulunabilir. Küçük miktarlarda dahi çok zehirlidir. Böcek ve mantar öldürücü özelliği vardır. Bu nedenle bitkilerin doğal korunma aracıdır. Solanine ve bir başka glycoalkoloid olan chaconine salgılayan patatesler, bu salgılarla böceklere, hastalıklara ve yırtıcı hayvanlara karşı kendilerini korurlar. Patatesin sapı ve yaprakları büyük oranda glycoalkaloid içerir.
Ticari olarak satışa sunulan patatesler solanine miktarı açısından taramadan geçirilmiş ve solanine miktarı 0.2mg/g ‘dan daha az bulunmuştur. Bununla birlikte ışığa maruz kalan ve yeşillenmeye başlayan patatesler 1mg/g veya daha fazla solanine oranına sahip olabilirler ve bu dozda solanine içeren kabuklu bir patates tehlikelidir .
Solanine zehirlenmesi
Solanine zehirlenmesi öncelikle sindirim ve sinirsel bozukluklara neden olur. Mide bulantısı, ishal, kusma, mide krampları, boğaz yanması, baş ağrısı ve baş dönmesi gibi belirtileri vardır. Çok ciddi durumlarda ise halisünasyon, şuurunu kaybetme, felç olma, ateşlenme, sarılık, gözbebeklerinin büyümesi gibi belirtiler gözlemlenmiştir.
Daha büyük miktarlarda, solanine zehirlenmesi ölüme neden olur. Yapılan bir çalışma da 2-5 mg/kg vücut ağırlığı oranının zehir etkisi yaptığı, 3-6 mg/ kg vücut ağırlığı oranının öldürücü olduğu görülmüştür.
Belirtiler, sindirimden 8-12 saat sonra ortaya çıkar, fakat yüksek solanine içeren yiyecekler yendiğinde 30 dakika içerisinde belirtileri görülebilir.
Solanine yoğun olarak patatesin kabuğunda veya hemen kabuğun altında bulunur. Soyulmuş patates, soyulmamış patatesten 0-80 daha az solanine içerir. Yeşil patatesler her zaman soyulmalıdır. Solanine ve chaconine patatesin sürgününde de bulunur.
Patatesleri 170° C ‘de kızartmak glycoalkaloid oranını düşürür, ama kaynatmanın etkisi yoktur, mikrodalga ise biraz etkilidir.03 Temmuz 2015 - 10:55:38
Son Sorular:
2635 Gün 18 Saat 26 dk. önce soruldu
Ceylan Ahıgül sordu
3205 Gün 8 Saat 38 dk. önce soruldu
ece çakır sordu
3235 Gün 23 Saat 19 dk. önce soruldu
Erhan Yiğit sordu
3245 Gün 21 Saat 1 dk. önce soruldu
cansu sordu
3249 Gün 16 Saat 20 dk. önce soruldu
mustafa 224 sordu
3257 Gün 15 Saat 25 dk. önce soruldu
emre sordu
3260 Gün 17 Saat 11 dk. önce soruldu
berkay sordu
3264 Gün 11 Saat 29 dk. önce soruldu
ali sordu
3266 Gün 19 Saat 10 dk. önce soruldu
canan sordu
3267 Gün 1 Saat 40 dk. önce soruldu
Şükrü Kum sordu
3271 Gün 11 Saat 22 dk. önce soruldu
Meltem Akar sordu
3278 Gün 18 Saat 35 dk. önce soruldu
Ali Kurtulmuş sordu
3283 Gün 15 Saat 16 dk. önce soruldu
hakan sordu
3287 Gün 15 Saat 52 dk. önce soruldu
arda sordu
3289 Gün 13 Saat 14 dk. önce soruldu
Kerem sordu