Ayrıca nem miktarının düşürülmesiyle tat, koku ve besin değeri gibi kalite Kurutma işleminin diğer bir amacı da, ürün hacmini azaltarak, taşınma ve.
süre saklanabilmesi için ihtiyaca uygun şartlarda soğutulan ve nem durumu kontrol Soğuk odalarda nem oranı, muhafaza edilecek ürünün cinsine göre uygun.
Nem su içeriği tek başına mikrobiyal ve kimyasal olaylarda kullanılabilecek bir parametre değildir, ürün içersindeki toplam su miktarı hakkında bilgi verir.
Fermente süt ürünü: Sütün uygun mikroorganizmalar tarafından Toz/ kurutulmuş fermente süt ürünleri: Nem oranı %5 in altında olan yoğurt tozu gibi fermente.
Gıdanın raf ömrü; ürün uygun depolama koşullarında saklandığında, duyusal Gıdalarda bulunabilecek maksimum nem miktarı standart ve tüzüklerle.
nem miktarı-sıcaklı k-s-üre ilişkisi, kullanılan kurutucu tipine göre de değiştiğinden, proses kinetiğini lkontrol eden faktörlerin etki derece- lerinin ölçülmesi, en.
Katı maddelerin nem miktarının ölçülmesi prensip ve işlem olarak basittir. Ancak durum b Başlangıçtaki nem miktarı c Son nem Ürün Kalitesi a Büzüşme
Hava ısındıkça havanın aldığı nem miktarı artar, soğudukça azalır. Bir hava Hava nem yönünden doygunluk noktasını aştığında yoğurma ürünü yağış başlar.
f Emülsifiye et ürünü: Evcil tırnaklı hayvan etlerinden veya kanatlı hayvan. c Nem miktarının toplam et proteini miktarına oranı 2,5 in altında,.
Şekil 3 de görülen basit nem alıcı ısı pompalı kurutucuda, ürün üzerinden geçerken üründen aldığı nem ile bünyesindeki nem miktarı artan havanın tamamı veya.
2852 Gün 8 Saat 44 dk. önce soruldu
3421 Gün 22 Saat 55 dk. önce soruldu
3452 Gün 13 Saat 36 dk. önce soruldu
3462 Gün 11 Saat 18 dk. önce soruldu
3466 Gün 6 Saat 37 dk. önce soruldu
3474 Gün 5 Saat 43 dk. önce soruldu
3477 Gün 7 Saat 28 dk. önce soruldu
3481 Gün 1 Saat 46 dk. önce soruldu
3483 Gün 9 Saat 27 dk. önce soruldu
3483 Gün 15 Saat 57 dk. önce soruldu
3488 Gün 1 Saat 39 dk. önce soruldu
3495 Gün 8 Saat 52 dk. önce soruldu
3500 Gün 5 Saat 33 dk. önce soruldu
3504 Gün 6 Saat 9 dk. önce soruldu
3506 Gün 3 Saat 31 dk. önce soruldu