Ayrıca nem miktarının düşürülmesiyle tat, koku ve besin değeri gibi kalite Kurutma işleminin diğer bir amacı da, ürün hacmini azaltarak, taşınma ve.
süre saklanabilmesi için ihtiyaca uygun şartlarda soğutulan ve nem durumu kontrol Soğuk odalarda nem oranı, muhafaza edilecek ürünün cinsine göre uygun.
Nem su içeriği tek başına mikrobiyal ve kimyasal olaylarda kullanılabilecek bir parametre değildir, ürün içersindeki toplam su miktarı hakkında bilgi verir.
Fermente süt ürünü: Sütün uygun mikroorganizmalar tarafından Toz/ kurutulmuş fermente süt ürünleri: Nem oranı %5 in altında olan yoğurt tozu gibi fermente.
Gıdanın raf ömrü; ürün uygun depolama koşullarında saklandığında, duyusal Gıdalarda bulunabilecek maksimum nem miktarı standart ve tüzüklerle.
nem miktarı-sıcaklı k-s-üre ilişkisi, kullanılan kurutucu tipine göre de değiştiğinden, proses kinetiğini lkontrol eden faktörlerin etki derece- lerinin ölçülmesi, en.
Katı maddelerin nem miktarının ölçülmesi prensip ve işlem olarak basittir. Ancak durum b Başlangıçtaki nem miktarı c Son nem Ürün Kalitesi a Büzüşme
Hava ısındıkça havanın aldığı nem miktarı artar, soğudukça azalır. Bir hava Hava nem yönünden doygunluk noktasını aştığında yoğurma ürünü yağış başlar.
f Emülsifiye et ürünü: Evcil tırnaklı hayvan etlerinden veya kanatlı hayvan. c Nem miktarının toplam et proteini miktarına oranı 2,5 in altında,.
Şekil 3 de görülen basit nem alıcı ısı pompalı kurutucuda, ürün üzerinden geçerken üründen aldığı nem ile bünyesindeki nem miktarı artan havanın tamamı veya.
2878 Gün 15 Saat 40 dk. önce soruldu
3448 Gün 5 Saat 51 dk. önce soruldu
3478 Gün 20 Saat 33 dk. önce soruldu
3488 Gün 18 Saat 14 dk. önce soruldu
3492 Gün 13 Saat 33 dk. önce soruldu
3500 Gün 12 Saat 39 dk. önce soruldu
3503 Gün 14 Saat 24 dk. önce soruldu
3507 Gün 8 Saat 42 dk. önce soruldu
3509 Gün 16 Saat 24 dk. önce soruldu
3509 Gün 22 Saat 53 dk. önce soruldu
3514 Gün 8 Saat 36 dk. önce soruldu
3521 Gün 15 Saat 49 dk. önce soruldu
3526 Gün 12 Saat 30 dk. önce soruldu
3530 Gün 13 Saat 6 dk. önce soruldu
3532 Gün 10 Saat 27 dk. önce soruldu