2 çikolata üretimindeki 4 ana aşamadan üçüncüsüdür. Konçlama karışımı homojenize etmek için yapılan işlemdir. Konçlarda kakao.
2 Konçlama yüksek sıcaklıkta şiddetli karıştırma, dövme anlamına gelmektedir. Bu aşamada istenilen inceliğe kavuşmuş çikolata karışımı.
Konçlama ismi kullanılan silindirlerin kabuk benzeri şekillerinden kaynaklanmaktadır. Çikolata <ve süt, vanilya, ekstra kakao yağı gibi bileşenler> konçlanır ve.
Konçlama. 4.Temperleme. Karıştırma işleminde elde edilecek çikolata cinsine göre ve miktarları değişmekle beraber genelde, kakao hamuru, kakao yağı,.
konçlama, çikolata yapımında kullanılan hammaddelerin neminin atılarak bitmiş ürünün raf ömrünün daha uzun olmasını sağlayan; kakao.
Konçlama. · Dinlendirme. Hammaddenin Hazırlanması: Çikolata imalinde kullanılan kakao yağı ve kakao likörü sıvı halde kullanıldığından.
Konçlama naturel çikolata imali için önemli bir prosestir. Konçlama prosese bağlı olarak 12-14 saat sürmektedir. Sprey gaz alma yöntemi uygulanarak çikolata.
Taşıma bantlarındaki çikolata tozu konçlama makinalarına ulaşır. Konçlama kuru ve yaş konçlama olmak üzere iki türlü yapılır. Kuru konçlamada, makine.
Konçlama bir karıştırma ve yoğurma işlemidir. Konç midye kabuklarına benzeyen kenarları yukarı doğru eğik sistemlerdir. Karıştırma ve yoğurma işlemi granit.
2800 Gün 17 Saat 19 dk. önce soruldu
3370 Gün 7 Saat 31 dk. önce soruldu
3400 Gün 22 Saat 12 dk. önce soruldu
3410 Gün 19 Saat 54 dk. önce soruldu
3414 Gün 15 Saat 13 dk. önce soruldu
3422 Gün 14 Saat 18 dk. önce soruldu
3425 Gün 16 Saat 4 dk. önce soruldu
3429 Gün 10 Saat 22 dk. önce soruldu
3431 Gün 18 Saat 3 dk. önce soruldu
3432 Gün 0 Saat 33 dk. önce soruldu
3436 Gün 10 Saat 15 dk. önce soruldu
3443 Gün 17 Saat 28 dk. önce soruldu
3448 Gün 14 Saat 9 dk. önce soruldu
3452 Gün 14 Saat 45 dk. önce soruldu
3454 Gün 12 Saat 7 dk. önce soruldu