2 çikolata üretimindeki 4 ana aşamadan üçüncüsüdür. Konçlama karışımı homojenize etmek için yapılan işlemdir. Konçlarda kakao.
2 Konçlama yüksek sıcaklıkta şiddetli karıştırma, dövme anlamına gelmektedir. Bu aşamada istenilen inceliğe kavuşmuş çikolata karışımı.
Konçlama ismi kullanılan silindirlerin kabuk benzeri şekillerinden kaynaklanmaktadır. Çikolata <ve süt, vanilya, ekstra kakao yağı gibi bileşenler> konçlanır ve.
Konçlama. 4.Temperleme. Karıştırma işleminde elde edilecek çikolata cinsine göre ve miktarları değişmekle beraber genelde, kakao hamuru, kakao yağı,.
konçlama, çikolata yapımında kullanılan hammaddelerin neminin atılarak bitmiş ürünün raf ömrünün daha uzun olmasını sağlayan; kakao.
Konçlama. · Dinlendirme. Hammaddenin Hazırlanması: Çikolata imalinde kullanılan kakao yağı ve kakao likörü sıvı halde kullanıldığından.
Konçlama naturel çikolata imali için önemli bir prosestir. Konçlama prosese bağlı olarak 12-14 saat sürmektedir. Sprey gaz alma yöntemi uygulanarak çikolata.
Taşıma bantlarındaki çikolata tozu konçlama makinalarına ulaşır. Konçlama kuru ve yaş konçlama olmak üzere iki türlü yapılır. Kuru konçlamada, makine.
Konçlama bir karıştırma ve yoğurma işlemidir. Konç midye kabuklarına benzeyen kenarları yukarı doğru eğik sistemlerdir. Karıştırma ve yoğurma işlemi granit.
2878 Gün 15 Saat 16 dk. önce soruldu
3448 Gün 5 Saat 27 dk. önce soruldu
3478 Gün 20 Saat 8 dk. önce soruldu
3488 Gün 17 Saat 50 dk. önce soruldu
3492 Gün 13 Saat 9 dk. önce soruldu
3500 Gün 12 Saat 15 dk. önce soruldu
3503 Gün 14 Saat 0 dk. önce soruldu
3507 Gün 8 Saat 18 dk. önce soruldu
3509 Gün 15 Saat 59 dk. önce soruldu
3509 Gün 22 Saat 29 dk. önce soruldu
3514 Gün 8 Saat 11 dk. önce soruldu
3521 Gün 15 Saat 24 dk. önce soruldu
3526 Gün 12 Saat 5 dk. önce soruldu
3530 Gün 12 Saat 41 dk. önce soruldu
3532 Gün 10 Saat 3 dk. önce soruldu