ANTEP PEKMEZİ Güneşin ve Ateşin Tadı, Gaziantep Ticaret Odası Antep pekmezi macun kıvamında amber renginde olur. Tadı diğer üzüm.
Bu çalışmada; sıvı pekmez çeşitlerinden, tatlı ve ekşi sıvı pekmez yapımı ile katı pekmez çeşitlerinden Zile ve Gaziantep katı pekmez çeşitlerinin üretim teknikleri üzerinde durulmuştur. Ülkemizde yapılan üzüm pekmezleri çok çeşitlidir.
Evlerde yapılan pekmez çoğunlukla kaynatılarak elde edilir, Antep ten alınan tarifeye göre kuru üzümler ezilir veya makineden çekilir,.
TEREYAĞI KIVAMINDA. Gaziantep yöresine has tereyağı kıvamında katı antep pekmezi. Tereyağı gibi ekmeğe sürüp yiyebilirsiniz. Yerken akmayacak.
pekmez nasıl yapılır videosu ve daha binlerce ile ilgili video Mynet TV de.
Ülkemizde yapılan üzüm pekmezleri çok çeşitli olup üretildikleri bölgelere. Akdeniz, Gaziantep, Atatürk ve Tekirdağ Üniversitelerinde pekmez.
Fasikülün konu başlığı Pekmez-Bulama Nasıl Yapılır olarak işlenmiş. Çok faydalı bilgiler var. Örneğin, Antep te ölbe denilen tahta kutulara.
Presleme sonucu elde edilen şırada renk kararması görüleceğinden daha ziyade vakum kazanlarında yapılacak pekmez için şıraya askorbik.
2952 Gün 19 Saat 41 dk. önce soruldu
3522 Gün 9 Saat 52 dk. önce soruldu
3553 Gün 0 Saat 34 dk. önce soruldu
3562 Gün 22 Saat 15 dk. önce soruldu
3566 Gün 17 Saat 34 dk. önce soruldu
3574 Gün 16 Saat 40 dk. önce soruldu
3577 Gün 18 Saat 25 dk. önce soruldu
3581 Gün 12 Saat 43 dk. önce soruldu
3583 Gün 20 Saat 25 dk. önce soruldu
3584 Gün 2 Saat 54 dk. önce soruldu
3588 Gün 12 Saat 37 dk. önce soruldu
3595 Gün 19 Saat 50 dk. önce soruldu
3600 Gün 16 Saat 31 dk. önce soruldu
3604 Gün 17 Saat 7 dk. önce soruldu
3606 Gün 14 Saat 28 dk. önce soruldu